Dietas Saludables Vegetarianas

Soy juana mara gonzlez, Directora Tcnica de Alimmenta. En este vdeo te voy a hablar de las dietas vegetarianas. Las dietas vegetarianas favorecen el consumo de alimentos de origen vegetal.

Y reducen o eliminan por completo los alimentos de origen animal. De esta manera, podemos encontrar las dietas ovolcteo vegetarianas que adems de alimentos de origen vegetal incluyen lcteos y huevos. Y en el extremo opuesto.

Tenemos las dietas veganas que incluyen nicamente alimentos de origen vegetal. En el ao 2.009 la Asociacin Americana de Diettica public su opinin sobre las dietas vegetarianas afirmando.

Que las dietas vegetarianas bien planificadas son adecuadas para tu salud en todos los estados del ciclo vital incluyendo la lactancia, el embarazo, la infancia,.

La adolescencia y tambin son aptas para deportistas. planificar bien una dieta vegetariana significa que sta contenga una gran variedad de alimentos y que la ingesta de los distintos grupos de alimentos se realice con la frecuencia adecuada. Si por ejemplo tu dieta se compone.

De verduras y dulces o pasteles, tu dieta ser pobre en nutrientes y puede llevarte a sufrir carencias nutricionales. Es importante prestar atencin a nutrientes como la vitamina B12, la vitamina D, el calcio, el hierro.

Y los cidos grasos omega 3. A continuacin te voy a explicar cmo llevar una dieta vegetariana de manera saludable. Los distintos grupos de alimentos que forman la dieta vegetariana son: los cereales Estos son:.

El arroz, el trigo, el maz, la cebada y el centeno, la avena, el mijo, etc. Los cereales te aportan energa en forma de carbohidratos,.

Corredores vegetarianos La Dieta Inteligente para Runners

Hola soy juana mara gonzlez, directora tcnica de alimenta y en este vdeo te voy a ampliar la informacin sobre la dieta del corredor vegetariano. El corredor y en general el deportista tiene aumentadas sus necesidades energticas y es importante que asegure un correcto aporte de energa mediante la dieta porque sin la ingesta de nutrientes importantes se vera perjudicada. La dieta vegetariana es una dieta rica en fibra que tiene un carcter saciante porque la fibra quita el hambre, por esta razn, como runner vegetariano debers.

De tener estrategias para aumentar las caloras de la dieta utilizando alimentos densos en energa que aumentan las caloras pero no aumentan el volumen de la dieta. Y estos alimentos son por ejemplo los cereales, las legumbres, las semillas y los frutos secos y los derivados de cereales y legumbres como son el seitn, la protena de soja texturizada y el tofu. Para cubrir las necesidades de calcio del runner vegetariano debes asegurar una ingesta diaria de 1400 mg de calcio. Los alimentos que te aportan calcio son: la leche y los.

Lcteos, debes incluir 3 raciones de lcteos al da que son por ejemplo 1 vaso de leche y 2 yogures o su equivalencia en queso. Si tu opcin es comer solamente alimentos de origen vegetal, los alimentos vegetales que te aportan ms calcio son por ejemplo: la col rizada, la col china, los higos secos, las almendras, la pasta de ssamo, la soja y sus derivados como por ejemplo el tofu y la protena texturizada de soja y tambien puedes elegir bebidas vegetales que deben de estar enriquecidas en calcio, aqu te.

Pongo dos ejemplos. para cubrir tus necesidades de calcio con fuentes nicamente de orgen vegetal debers incluir 7 u 8 raciones de estos alimentos al da y aqu te pongo unos cuantos ejemplos, seran: 5 higos, 30 gr d almendras y 30 gr de pasta de ssamo, 130 gr de tofu o medio plato de havas de soja, a su vez tambin un plato de col china o de pollo rizado. Si eliges bebidas vegetales stas debern ser un vaso que te aportarn una racin. Te propongo que te hagas batidos en los que combines las verduras que tienen.

Ms calcio con frutas que te aportarn vitaminas y antioxidantes. stos batidos te ayudarn a aportar caloras a la vez que te aportarn calcio y vitaminas como la vitamina C o la vitamina K. Hoy te propongo hacer un batido con la col china, 4 hojas, media manzana y un pltano, 100 gr de frutas rojas y 100 gr de remolacha que le dar una tonalidad roja estupenda. Primero aadimos 200 ml de agua, despus vamos a ir aadiendo el pltano en trocitos, la manzana, veis que la estoy poniendo con piel, porque nos aporta fibra.

Que formar parte del batido y ir poniendo las hojas de la col china. Bueno ya tenemos el batido. Lo puedes tomar al desayuno o repartido entre la merienda y la media maana. La cantidad total que hemos hecho que es casi 1 L te aporta 350 caloras y tiene mucha vitamina C y mucha vitamina K y 360 mg de calcio. El hierro es un mineral que se encuentra distribuido en gran variedad de alimentos de la dieta vegetariana, como runner vegetariano debers de saber.

Cuales son los factores que mejoran o empeoran la absorcin del hierro. ten en cuenta que raciones grandes de pan integral o de cereales integrales que tienen un contenido elevado de fibra insoluble empeoran la absorcin del hierro. Adems, evita el t en las comidas principales porque evita la absorcin del hierro en ms de un 50%. Incluye a diario frutas ctricas, porque son ricas en vitamina C y te ayuda a absorber el hierro de tu dieta. Otras frutas ricas en vitamina C son las fresas y en vegetales por ejemplo, los pimientos.

Mejor si los consumes crudos. el corredor vegano debe buscar fuentes fiables de vitamina B12, estos son lo alimentos enriquecidos en vitamina B12 o los suplementos. Yo para el corredor vegano le recomendara suplementacin. La dieta vegetariana es una dieta rica en cido flico, una vitamina que enmascara la anemia que se produce por la carencia de vitamina B12. Aunque los sntomas de la anemia no aparezcan, otros sntomas derivados de la carencia de vitamina B2 van progresando, lo que supone que a lo largo del tiempo puedan.

BENEFICIOS DE UNA DIETA VEGETARIANA

Es beneficios de una dieta vegetariana bajar de peso dado que los vegetarianos eliminan de su dieta la parte ms alta de las caloras de la mayora de las comidas que son las carnes por lo que es mucho ms fcil mantenerse dentro de un rango de peso saludable a pesar que.

Existe una amplia variedad de alimentos que poseen un alto nmero de caloras como helados galletas panes y patatas fritas la mayora de los vegetarianos son capaces de bajar de peso porque su dieta se centra principalmente en productos de origen vegetal nutricin saludable una dieta sin carne permite ms espacio para los alimentos saludables que forman parte de una dieta equilibrada como frutas verduras cereales integrales.

Legumbres frutos secos y semillas que aportan vitaminas minerales fibra protenas vegetales y proporcionan una nutricin ms saludable ya que estn libres de grasas y colesterol reduccin del riesgo de padecer enfermedades excluir la carne de la dieta diaria reduce drsticamente la cantidad de grasas saturadas y trans que se consumen en cambio las protenas vegetales posee en grasas saludables que hace que los vegetarianos tengan menor presin.

Arterial y unos niveles de colesterol aceptables adems al no comer productos de origen animal altos en grasa y colesterol disminuye el riesgo de padecer cncer enfermedades del corazn y diabetes entre otras enfermedades los beneficios de una dieta vegetariana para nios tiene efectos positivos porque aportan vitaminas minerales antioxidantes y fibra que hace que el.

Nio tenga un buen funcionamiento del sistema digestivo atencin a algunos nutrientes y err el hierro est presente en la carne y cmo este alimento est excluido a en la dieta vegetariana debes de asegurar la ingesta de alimentos ricos en hierro como las crucferas y verduras de hoja verde que contienen altas cantidades de hierro as como vitamina c la cual aumenta la absorcin de hierro los frijoles la ingesta diaria recomendada.

De hierro para un adulto es de 14 mil gramos vitamina d y b12 son vitaminas importantes que tambin has de buscar dado que se halla en alimentos de origen animal la vitamina d la puedes encontrar tomando el sol e 15 20 minutos diarios en el aguacate y en los cereales fortificados para obtener la vitamina b12 puedes consumir cereales fortificados algas y levadura de cerveza.

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