Dietas Saludables Sin Carne

Hoy preparamos unas arepas con carne mechada de manera saludable, vamos a utilizar carne de falda o similar queremos este tipo de carne por que mira como tiene hebras ideales para mechar, la cortamos en pedazos de este tamao y la ponemos en una cacerola con agua y sal al gusto a fuego medio flojo durante una hora y media, en olla exprs sera una media hora, le ponemos dos hojitas de laurel, para que d mejor sabor el truco est en romper las hojas de esta forma, le quitamos la espuma que se forma al principio y le aadimos una.

Cebolla cortada en dos, pasado el tiempo apartamos la cacerola del fuego y sacamos la carne a un plato para que se enfre fjate en las hebras, esta carne es ideal para hacer mechas, una vez fra la carne procedemos a separar las mechas con las manos, es cuestin de paciencia y puedes separar la carne en mechas ms finas o ms gruesas, de ti depende, a ms finas ms tiempo tardas pero queda ms suelta la carne, ya la tenemos, la dejamos en un bol, y vamos al fuego, en una sartn alta o wok calentamos un chorro de aceite.

De oliva, cortamos una cebolla grande y la ponemos en el wok, lo tenemos a fuego medio y trituramos tres dientes de ajo, vamos con el pimiento rojo, lo cortamos y le quitamos todas las semillas, tambin las partes blancas y lo cortamos en daditos pequeos y lo ponemos al fuego, Blancana le va dando vueltas a todo el sofrito. Cortamos los tomates en cortamos en cuatro partes, los ponemos en la licuadora, las cantidades como siempre al final y en la descripcin, los licuamos, en uno o dos minutos ya lo tenemos.

Perfectamente triturado y lo aadimos al wok, una pizca de sal al gusto y dos cucharadas de pimentn dulce no picante, un puadito de comino, pimienta al gusto y lo vamos a tener todo unos 20 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo vamos a aadirle un puadito de perejil picado y otro de cilantro picado, si no encuentras alguno de los dos, pues le pones solo cilantro o solo perejil, le aadimos la carne mechada y Mirote le va aadiendo dos o tres cucharones del caldo en el que hicimos la carne, una taza aproximadamente.

Lo vamos a dejar unos 15 minutos para que se integren todos los sabores y la carne se rehidrate, mientras vamos preparando las arepas integrales, en un bol vertemos una taza y cuarto de agua tibia, una pizca de sal al gusto y un chorrito de aceite de maz, revolvemos todo hasta que se diluya la sal, entonces le vamos aadiendo la harina integral de maz precocida poco a poco, el secreto de esta masa est en respetar la proporcin por cada taza de harina una y cuarto de agua con esto salen 4 arepas, si quieres hacer.

Ms solo tienes que multiplicar las cantidades pero siempre respetando la proporcin, un truco para amasarla y que no se nos pegue a las manos est en mojarlas previamente, vamos amasando la harina de arepas, ahora la dejamos reposando entre tres y cinco minutos y la volvemos a amasar con las manos hmedas, formamos una bola y la dividimos en dos partes iguales, cada una de las partes a su vez la volveremos a dividir en otras dos mitades, ya la tenemos dividida en cuatro bolas, mayores que una bola de golf y menores que una de.

Tenis, vamos amasando cada bola de esta manera para ir dndole la forma a las arepas, mojamos una sartn o comal con un poco de aceite de maz y lo extendemos con una servilleta, que la arepa te quede ms o menos redondeada es una cuestin de gusto y paciencia y las ponemos en la sartn a fuego medio entre 5 y 8 minutos por cada lado, las arepas deben medir entre 10 y 12 cm. En nuestro caso las tenemos 8 minutos y les damos la vuelta, pasado el tiempo la sacamos.

Y elaboramos la siguiente, se pueden hacer todas a la vez en una sartn o comal grande, un truco es mojar el cuchillo para que no se peguen al cortarlas, hay gente que las hace fritas, pero son ms saludables y menos calricas a la plancha, las arepas una comida muy popular en pases como Colombia y Venezuela, una vez hechas, las puedes cortar y rellenar de lo que desees, por ejemplo carne mechada y no te olvides de aderezarlas con salsa guasacaca la reina de las salsas venezolanas, te la dejamos al final en los crditos y en la.

FAJITAS DE POLLO ADELGAZAR SIN HACER DIETAS

Hoy preparamos unas saludables fajitas de pollo, mientras calentamos un chorrito de aceite de oliva en el wok, vamos cortando las pechugas de pollo, las fileteamos por la mitad, se trata de cortar tiras finas de este tamao , las ponemos en el wok con el fuego al mximo, se trata de sellarlas por fuera y que despus se sigan haciendo por dentro, un toquito de pimienta, un pellizco de sal, Mila les va dando la vuelta para que se hagan por el otro.

Vamos con los pimientos, vamos a usar tres de colores diferentes, empezamos por el ms extico, el amarillo, hacemos tiras alargadas como hicimos con el pollo, le quitamos las partes blancas y al fuego, hacemos lo mismo con el pimiento rojo y con el verde, recuerda fuego a tope y moviendo mucho para que no se nos queme, vamos con la cebolleta, la limpiamos, la cortamos en dos, ahora Enrique las va cortando en julianas, dejamos los cortes sueltos.

Dejamos los cortes sueltos y al fuego, lo dejaremos 20 minutos ms desde que pusimos la cebolla, los ltimos 10 minutos le vamos a poner un tomate un poco verde y duro para que no se deshaga y nos quede as como pocho, lo cortamos en trozos granditos, siempre moviendo mucho, no queremos que la comida se quede reguisada. Una fabulosa receta de fajitas de pollo que puedes combinar con tortillas de harina integral y una salsa guacamole que te dejamos al final en los crditos, si te ha gustado y quieres.

ESPAGUETIS A LA BOLOESA ADELGAZAR SIN HACER DIETAS

La receta saludable de hoy, espaguetis a la boloesa. vertemos un chorro de aceite de oliva en una cacerola y la ponemos a fuego medio, cortamos una cebolleta y la picamos, la ponemos al fuego, mientras se va pochando vamos pelando la zanahoria, hacemos bastoncitos con la zanahoria y los cortamos en taquitos pequeos. Mila va revolviendo para que no se queme. Tomamos una ramita de apio, la lavamos y la cortamos en tiras, para despus cortarla.

En pedacitos pequeos y los ponemos al fuego, fileteamos un diente de ajo y lo picamos, lo ponemos en la cacerola. Ha llegado el turno de la carne picada, aadimos un puadito de organo. Enrique va revolviendo mientras yo le aado un puadito de albahaca seca. Lo tenemos as a fuego medio unos 10 minutos hasta que est hecha la carne y le aadimos una copa de vino tinto y dejamos que se evapore el alchohol otros 10 minutos, entonces le aadimos un vaso de caldo de carne, te dejamos en la descripcin el que hacemos nosotros.

Casero, un toque de pimienta, sal al gusto y tomate frito, nosotros usamos el que hacemos casero, mucho mejor que el industrial te dejamos la receta en la descripcin. Ahora hay que dejarlo a fuego flojo una hora aproximadamente, puedes dejarlo menos tiempo pero no espesara tanto, con una hora queda perfecta la salsa boloesa, revolvemos de vez en cuando en abundante agua caliente aadimos un chorrito de aceite, un poquito de sal y cuando est hirviendo aadimos los espaguetis integrales,cuando tengan el punto aldente.

En nuestro caso 8 minutos los sacamos y los escurrimos, cuando estn un poco secos te sugerimos como presentacin que los pongas en un plato hondo y le aadas la salsa boloesa por encima de esta forma y listos para tomarnos una fantstica pasta a la boloesa y sobre todo muy saludable. El canal de comida saludable lo levantamos entre todos, hasta aqu est realizada nuestra labor que esperamos que te haya sido til y ahora te toca a t ser una FIGURA saludable. Muchas gracias por vernos, si te ha gustado.

Te agradeceramos muchsimo un like para apoyar el canal de comida sana. te dejamos nuestra serie de pastas saludables al final en los crditos y en la descripcin, tambin puedes ver nuestra fantstica serie de salsas saludables. Sguenos en las redes sociales estamos en Facebook , Twitter, Instagram, Pinterest y Google plus, suscrbete si an no lo has hecho y as no te perders nuestras sanas propuestas, subimos recetas y trucos todos los mircoles y as es como queda, esperamos que te guste y salud para todos.

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